Daftar Makanan Pemicu Kanker Mulut dan Cara Pencegahannya

PANTAU24.com – Kanker mulut, yang dapat muncul pada jaringan dinding mulut, bibir, lidah, gusi, dan langit-langit rongga mulut, merupakan penyakit ganas yang patut diwaspadai. Penyakit ini umumnya berkembang melalui mutasi genetik yang mengakibatkan pertumbuhan sel-sel abnormal menjadi tidak terkendali. Sementara merokok dan konsumsi alkohol adalah pemicu utama, pola makan sehari-hari juga memiliki peranan penting dalam memengaruhi risiko kanker mulut ini.

Laporan dari World Health Organization (WHO) tahun 2024 menunjukkan bahwa antara 30 hingga 50 persen kasus kanker dapat dicegah melalui pengendalian faktor risiko, termasuk pola makan sehat. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) tahun 2024 menegaskan pentingnya membatasi konsumsi makanan olahan dan meningkatkan asupan buah serta sayuran untuk mengurangi risiko berbagai jenis kanker.

Dr. Fadhli Rizal Makarim dari Halodoc mengungkapkan bahwa paparan senyawa karsinogenik dalam makanan dapat menyebabkan kerusakan genetik sel secara jangka panjang. Beberapa makanan yang harus diwaspadai antara lain daging olahan, yang mengandung nitrit dan nitrat sebagai pengawet. Saat dipanaskan, senyawa ini dapat membentuk nitrosamin yang bersifat karsinogenik. Menurut International Agency for Research on Cancer (IARC) dari WHO, daging olahan tergolong sebagai karsinogen Golongan 1 yang meningkatkan risiko kanker pada manusia.

Mengolah daging hingga gosong dapat menghasilkan senyawa Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) dan Heterocyclic Aromatic Amines (HCAs) yang karsinogenik. Makanan instan, pemanis buatan, dan bahan pangan berjamur juga perlu dihindari karena dapat menghasilkan senyawa seperti akrilamida dan aflatoksin yang meningkatkan risiko kanker mulut.

Pencegahan kanker mulut dapat dilakukan dengan menerapkan pola makan sehat dan menghindari makanan berisiko tinggi. Mengurangi konsumsi daging olahan dan meningkatkan asupan makanan segar seperti buah dan sayuran dapat membantu menekan risiko terjadinya kanker.

Diolah dari laporan Media Indonesia.